轉眼又到了一年一度的端午節，節日必不可少的就是以糯米為主的粽子。那么，如何健康食用粽子呢？
選對適合自己的粽子
粽子有很多種類，粽子的主料是糯米，不同種類的粽子就是加入了不同的配料，如堿粽，加入堿液煮熟而成；如肉粽，加入豬肉、火腿或臘肉等；如綠豆或紅豆粽，則加入綠豆或紅豆；加了板栗就是板栗粽，加了咸蛋黃就是咸蛋黃粽。
粽子雖好吃，但并非人人皆宜。那么，不同的人吃粽子需要注意什么，該怎么選擇呢？
1、糖尿病患者
盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽。若實在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一個為宜。
2、有膽囊炎或胰腺炎病史者
膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者別吃肉粽、蛋黃粽等脂肪和蛋白質含量高的粽子，以免加重病情。
3、痛風患者
現在的粽子品種繁多，如果發現粽子內包有魷魚、干貝、鮑魚等高價食材，或香菇等高嘌呤食物時，要特別小心，以免痛風上身。
4、心血管疾病患者
粽子里面的肉、蛋黃、海鮮等很容易讓粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過量食用，易加重病情，建議選用餡比較清淡的粽子。
5、痰濕重、脾胃虛者平常痰濕較重，整天覺得疲倦、乏力，腹部脹悶，經常打嗝，胃酸較多的人，就不要吃粽子了，涼粽子更要避而遠之。
6、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣，不容易消化，吃多了會加重胃腸負擔。消化不良者如果服用粽子，常常會加重癥狀。
7、老人和兒童老人和兒童胃腸動力不足，這類人群過量進食粽子會造成消化不良，引起胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應少吃慎吃。
吃粽子有這些注意事項
吃粽子也有很多禁忌和注意事項，每年因吃粽子而鬧出毛病的人不在少數。下面就一起來看看吃粽子需要注意哪些問題吧。
1、吃粽子要熱透
粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒；二是變涼的粽子過油、過黏，更易引起消化不良。
2、吃粽子不要過量、過快
粽子黏性大，不易消化，且含有較多的油脂、鹽或糖，一次吃粽子別超過50克，即半個或1個粽子。建議大家吃粽子時最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃，既能解膩，營養也更全面。
粽子比較黏膩，進食時應細嚼慢咽，以免發生被噎或其他意外情況，老人和小孩尤其要注意。
3、時間可選在中午
吃粽子應在兩餐之間，或中餐吃，不要把粽子當作早餐或夜宵。因為早上起床后和晚上臨睡前，胃腸蠕動都要比白天慢得多。沒有來得及消化的粽子如果停留在胃中過久，會刺激胃酸大量分泌，可能導致曾有胃炎、食管炎、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾復發，甚則出現消化道出血，嚴重損害健康。
粽子成分是主食，不應當成輔食，不少人把粽子當成飯后甜品或者輔食吃，這種做法是絕對錯誤的。如果吃粽子后，下餐可以適量減少飯量。
4、粽子要趁新鮮吃
各種粽子的原材料和制作工藝不盡相同，保質期也不一樣。散裝粽子常溫下最多可保存兩天，而真空包裝的粽子存放時間可長達9個月。但事實上，放置的時間越長，粽子的營養成分流失也就越多。因此，粽子最好趁新鮮吃，盡可能當天買來當天吃；若吃不完，放在冰箱速凍保存，避免變質。
而未拆封的真空包裝粽子常溫保存即可，冷藏更佳，在高溫天里還要注意存放的陰涼的地方。注意，粽子從冰箱拿出來后需要重新煮熟透才能吃。
來源：河北衛生健康