提起蜂蜜，人們都不陌生，它是蜜蜂從植物的花中采集花蜜并煉制而成的粘稠液體。蜂蜜中含有大量的營養物質和微量元素，具有促進血液循環、美容、滋潤腸道、治療失眠等作用。蜂蜜雖好，但并非人人皆宜，像下面這四類人群就不適合食用：
1.糖尿病人。百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35g，果糖約40g，蔗糖約2g，糊精約1g。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無須消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。
2.肝硬化患者。對于肝硬化患者來說，蜂蜜基本等于甜毒藥，過量攝入會影響肝病治療效果，還會誘發肝性糖尿病等。
3.感冒期的人群。感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤肺止咳的作用，如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥都含有解熱鎮痛作用的對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對藥物的吸收速率，從而減弱退燒作用。
4.嬰兒。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。這些芽孢對成人和大于1歲的兒童無害，但由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。