肥甘厚膩太過與部分腫瘤發(fā)病有關(guān)。

　　肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會(huì)加重這些病理產(chǎn)物的凝聚。

　　從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多膽汁，進(jìn)入腸道后，膽汁中的初級(jí)膽汁酸在腸道厭氧菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時(shí)，脂肪還為多種腫瘤提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　腌制食品與部分腫瘤發(fā)病有關(guān)。

　　腌制食品包括咸菜、咸魚、咸肉等。根據(jù)相關(guān)研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關(guān)。

　　此外，吃鹽過度會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等；吃得油膩會(huì)導(dǎo)致脂肪肝等；吃得太甜會(huì)帶來齲齒、糖尿病等；吃得過辣會(huì)導(dǎo)致潰瘍、胃食管反流等。

　　（高  穎  供稿）